不宜长久加热烹制后食用：长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

　　不宜和青瓜同食：青瓜含有一种维生素C分解酶，番茄富含维生素C，如果二者

一起食用，会达不到补充营养的效果。

　  空腹时不宜食用：番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结

成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

　　不宜食用未成熟的番茄：青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)，食用后轻则口腔感到

苦涩，重时还会有中毒现象。

　　服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食：番茄含维生素K较多，维生素K主

要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造

成皮下和肌肉出血。